看起来2B实际上2C，深度剖析美味不用等的症结和死穴

虽然人们常说，智慧餐饮、SaaS服务是大势所趋且风口已到，但据筷玩思维调查分析发现，不少智慧餐饮企业都很缺乏“安全感”。

就连早在去年就被估值20亿、双12支付流水超4.6亿的美味不用等，也难逃缺乏安全感的焦虑。其联合创始人兼CMO陆瑞豪在多次采访、公开活动中都表达过他的忧思。

美味不用等成立于2013年，仅用2年时间就跑成了智慧餐饮行业的“小独角兽”，去年其C轮融资5亿元的纪录至今无同行能破。

那么，这家号称在餐厅排队市场占比超过90%的智慧餐饮企业的症结和死穴是什么?这些问题又对智慧餐饮行业有何启示呢?

本质2C的商业逻辑对B端企业价值有限

美味不用等的功能并不复杂，顾客在用餐前，可以通过美味不用等自主研发的排队系统，在其APP、微信号或者大众点评网上选择餐厅，进行远程排队取号，并可实时查询排队等位进程，提前5个号会短信推送提醒。

而在餐厅内，系统也已经装入电脑，配上打印机，用户即可取号排队，扫描二维码亦会进行提醒。

它的第一个症结便是其“看起来2B实际上2C”的商业模式。这其实也是为什么在2015年还只是做排队这件事的美味不用等，能估值这么多的原因。

将排队叫号系统化，实际上最大的受益人是消费者。对餐厅来说，其价值也体现在方便顾客上，若深究其对餐厅翻台率、门店效率和营收能力的影响，却着实有不少负面。

据商家透露，目前的线上取号对用户来说无门槛，想取就取，甚至同时取多家餐厅的号单也大有人在，导致空号较多，影响餐厅翻台率，进而影响营收。

另一方面，商家担心大量等待桌数显示在外部，虽然反映了餐厅的火爆程度，但也有可能让顾客觉得排队无望，影响就餐积极性，反而流失了有真实就餐意愿的客人。

由此，在考虑再三之后，很多商家不得不在用餐高峰时段关闭线上取号功能，仍旧采用传统的现场叫号方式服务顾客。然而，商家这样的做法，会伤害用户的就餐体验，对餐厅品牌形象和实际运营造成影响，形成恶性循环。

但是美味不用等由于起步较早、发力迅猛，通过五六种硬件组合方案和软硬件全免费的市场策略，迅速普及了全国的200多个城市、3万多家餐厅，并掌握了这些餐厅的消费者数据。

这与美团点评这种正宗2C公司的商业逻辑几乎完全一致：通过地推人海战术拿下独家商源，最大程度方便、照顾顾客的同时客观上也让B端蒙受了一定损失，最终通过这种方式拿下海量的用户数据，这也就是其未来转型的最大筹码之一。

美味不用等2C的商业逻辑是其受到资本欢迎的原因，这也正与智慧餐饮行业2B的出发点截然相反。

智慧餐饮行业崛起，是由于一批从业者预见到了互联网下半场的重点会从C端转向B端，所以智慧餐饮行业的使命是为餐厅降本提效、进而优化整个行业流程、降低行业损耗。

而通过排队环节截胡了餐厅大量消费者数据的美味不用等，其对B端行业发展的贡献极其有限，甚至还没有美团点评、饿了么、百度糯米那样实质性的引流作用。越来越丧失竞争比较优势的美味不用等正在沦为边缘化的鸡肋产品。

（编辑：PHP编程网 - 黄冈站长网）

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