喜茶和奈雪的茶：从交叉线走向平行线

奶茶作为一种风靡全球的饮品，自17世纪以来就有“奶茶经济”的出现，至今已经有300多年的历史。而在上个世纪末，奶茶也从中国台湾推向了内地市场。

如今，奶茶已经成为现在年轻人口中所说的“续命水”，心情好了来一杯，心情不好更要来一杯，总之无论什么情况下大家总能找到理由买奶茶。

在这场奶茶热潮下，一些号称“新派中式茶饮”的网红奶茶店层出不穷，他们号称独创和个性，如暴风雨之势般瞬间席卷全国各地。而喜茶与奈雪の茶（以下简称“奈雪”），这对中国茶饮界的头部品牌表现则更为突出。

神仙打架

作为新中式茶饮的巨头，喜茶和奈雪一直免不了被比较的命运，正所谓一山不容二虎，近几年来，喜茶和奈雪也曾暗中数次交锋。

奈雪创建于2015年，以年轻女性为主要客群，主推茶饮和软欧包等产品。截至2020年6月，遍布全国50多个城市，共298家直营门店。

而喜茶创立于2012年，为25岁到30岁的白领人群提供芝士茶、奶霜茶、水果茶等系列产品，业务覆盖全国大、中城市。截止目前，喜茶在全国47个城市拥有超过498个门店。

在今年以来，喜茶与奈雪多次“不约而同”推出同类产品和同类营销模式用来吸引消费者，让消费者对两者傻傻分不清楚。而早在2018年，这两家品牌的创始人就在朋友圈发文对话，互相指责对方跟风抄袭，让喜茶奈雪较劲一度成为当时的热门话题。

由于两家大多都是以应季水果来推出茶饮产品，对于这种“巧合”，从原材料的角度看确实无法避免，另外做一杯茶饮，原料、口味的创新并不具备多高的壁垒和技术含量，也没有版权这一说。因此，想从食材和口味的角度出发获得竞争优势，对于喜茶和奈雪来说是很难的。

然而尽管口味雷同，但萝卜青菜各有所爱，消费者对它们的青睐并没有减少。这也使得原本就站在行业风口的喜茶和奈雪，总会吸引来众多资本的目光，而从二者的融资历程来看，你追我赶的意味更加明显。

2016年8月喜茶拿到IDG与天使投资人何伯权投的1亿元融资，而10月奈雪便获得天图资本亿元投资，仅仅相差2个月。

2018年3月，奈雪宣布再获得天图资本领投的数亿元A+轮投资，投后估值60亿元。同年4月，喜茶宣布完成4亿元人民币B轮融资，由龙珠资本投资，间隔仅仅一个月。

2020年2月，奈雪融资金额4亿美元，业内开始流传奈雪计划今年赴美IPO的消息。同年3月，爆出喜茶获得高领资本和Coatue的C轮融资，估计或超160亿，也被传出上市消息。

不难看出，无论是从门店布局、产品、还是融资角力来看，喜茶和奈雪由于入局领域相似，实力不分伯仲，导致一时之间难分胜负，而想要在未来领先对方一步，就必须寻求新的增长空间。

喜茶下沉略微领先

喜茶、奈雪自诞生之日起就瞄准了一二线城市的市场空间，走高端化的路线。而新茶饮市场的下半场竞争才刚刚开始，一二线市场却已见天花板。随后，喜茶和奈雪纷纷开启了加速下沉、寻找新增量的道路。

经过数据对比，目前喜茶、奈雪、在三线及以下城市的开店数量，超过了二线城市、正在接近一线城市。而现阶段，在下沉这条路上，喜茶好像更快一步。

今年3月份，喜茶推出子品牌“喜小茶饮料工厂”，产品集中在鲜奶茶、果茶、纯茶、咖啡、雪糕等。而喜小茶与喜茶最大的区别就是在定价上。目前上线的产品价格主要集中在7元-16元内，是喜茶的产品定价的一半。

而喜小茶的出现，无疑是在为布局三、四、五线市场做准备。价格上正好可以弥补喜茶在下沉市场的竞争力，从而与喜茶形成错位发展，占据更大的市场份额。

但是对于下沉市场来说，即使喜小茶的单价只有喜茶的一半，在下沉市场这种人均消费水平不高的城市，性价比确实很低，喜茶下沉还是有一定难度。所以喜茶并没有快速落实下沉市场，而是选择了循序渐进的摸索。

然而相比于喜茶的摸索，奈雪并没有什么大动作，只是在三线城市开了一些门店。

除此之外，零售赛道也是新式茶饮品牌们的又一“必争之地”。

今年上半年，喜茶通过官方公众号宣布，推出了汽水品类，主打0糖0脂的健康路线。随后,喜茶又陆续推出了饼干、薯条、爆米花等零售产品，去试水新零售。而奈雪也不甘示弱，推出“奈雪好食馆”,上架各种零食和茶礼盒，进军零售赛道。

看得出来，喜茶和奈雪都在布局下沉和零售的市场，试图占据更大的市场份额，两者一前一后，大有你追我赶之势。但显然，目前喜茶的步伐更快一点。

奈雪不甘示弱

相比于喜茶的向下渗透，奈雪则更加注重场景建设。奈雪寻求增量市场的另一方式便是主打“第三空间”的场景打造，通过品类跨界创新。

奈雪在场景建设上极其出彩。比如接连推出“奈雪的礼物”、“奈雪酒屋BlaBlaBar”以及千平米大店“奈雪梦工厂”，让消费者在各个店都能体验到不同的场景。另外，大型门店和酒吧这样的第四空间也将是奈雪主要的开店方向，从而有利于形成差异化的竞争趋势。

而喜茶的门店也比较特殊，虽然无法和奈雪的大制作相比，但也心思巧妙。它分成标准店、Pink店、黑金店、DP店和Go店，通过差异化的设计去吸引消费者的眼球，成为了名副其实的“网红门店”。

对于奈雪来说，从产品到空间体验，它一直坚持不断创新，去应对激烈的市场竞争。而另一方面，在如今这个大环境下，茶饮行业想要进一步发展，数字化建设也必不可少。

通过数字化升级既可以提升消费者的体验，也能提高门店的效率。在这一点上，奈雪和喜茶都做的不错。

今年以来，奈雪在数字化建设方面动作频频，接连打出小程序点单、第三方外卖平台、线上微商城、直播、天猫旗舰店等组合拳，加速了线上、线下消费场景融合。同样喜茶也在数字化建设做出了尝试,推出微信喜茶GO小程序、新加坡APP和支付宝小程序等。

不仅如此，奈雪还主动招揽前瑞幸CTO何刚，并表示何刚在技术领域有着优秀的履历和丰富的管理经验，未来奈雪将持续发力数字化建设，为消费者带来更好的体验。

问题相似

作为现制茶饮行业中的独角兽，喜茶和奈雪有诸多雷同之处，除了部分产品以外，受众群体也很接近。虽然在未来的布局方面有了些许差异，但事实上，头部企业所面临的问题很是相似。

首先，市场竞争激烈。中国茶饮市场的总规模已经突破了4000亿，而在探索的过程中，整个中国的茶饮市场也会不断在增加。

（编辑：PHP编程网 - 黄冈站长网）

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