破与立，传统餐饮华丽变身餐饮O2O 如何走好转型之路？

目前，绝大部分餐饮O2O企业的经营发展大多依赖于第三方平台，无论是从管理方面还是营销方面，餐饮企业均处于相对被动的地位，从长期来看，这不利于餐饮O2O的发展，事实上，第三方平台现已不能满足当前餐饮O2O企业的发展需要，打造符合自身需要的电商平台已渐成趋势。

通过平台，从排位、预定、点单、支付、评论反馈，餐饮企业均可实现自我管理，并可根据自身需要制定满足自身需求的营销方案，减少第三方中间环节，让消费者回归企业。根据需要，一些餐饮O2O管理软件已应运而生，比如微信上线的“小程序”、餐饮SaaS软件云兔的出世等，这类专门为餐饮O2O企业量身定做的餐饮管理软件的出现将为传统餐饮的转型提供支撑，同时加速餐饮O2O企业的发展。

三、餐饮O2O将逐渐由北上广等经济发达城市向二三线城市扩散

作为中国经济中心的北上广深等发达城市是餐饮O2O企业的起步之地，短短几年，北上广深带动餐饮O2O企业快速成长，但随着发展的加速，这些地区的餐饮O2O企业竞争加剧，发展进步空间逐步缩小。

反观二三线城市，虽然起步较慢，但随着互联网的运用和智能手机的普及，这些地区的人们互联网意识正在觉醒，对电商的需求逐步加大。实际上，受国家政策和互联网大环境的影响，这些地区的一些传统餐饮已经开始主动拥抱互联网，相比竞争力与日俱增的北上广深，餐饮O2O企业在二三线城市尚存在较广阔的发展空间。可以预见的是，餐饮O2O发展中心将逐渐由北上广等经济发达城市向二三线城市扩散，二三线城市所具备的发展潜力将助力餐饮O2O企业走入另一个发展高峰。

四、产业逐步趋向于标准化，市场进入良性发展

当下正是餐饮O2O企业的快速发展阶段，产业发展形式和管理模式较为混杂。一方面，跟风现象严重，一些人看到餐饮O2O有利可图便纷纷加入，采用的管理模式更是五花八门，这直接导致餐饮O2O企业经营人水平参差不齐，鱼龙混杂的现象时常有之。

另一方面，市场不够成熟，大部分餐饮O2O企业处于摸索经营阶段，行业中尚未形成较为系统的管理经营模式。但随着时间的推移，激烈的市场竞争会逐渐规范市场，行业终将走向发展成熟期，产业逐步趋向于标准化，市场进入良性发展。

在互联网的浪潮中，互联网将会进一步加快替代和颠覆传统产业，但互联网也将是传统产业的助推器。互联网+餐饮无疑是对传统餐饮行业的一种助推，也是在共享经济时代的一种有益尝试。

刘旷，以禅道参悟互联网

（编辑：PHP编程网 - 黄冈站长网）

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